Ingredientes: la pieza de cerdo elegida es un trozo de la aguja. Le pediremos al carnicero que le de unos cortes en la parte del hueso para poder cortar la pieza una vez asada. En este caso el ajo la cebolla y los pimientos son congelados.
En un mortero añadimos el ajo, el orégano, la albahaca y el perejil echamos un chorro de aceite y removemos hasta ligar, untar con esta salsa la pieza de carne.
En una cazuela de barro añadimos la cebolla, el ajo y los pimientos con un chorrito abundante de aceite y la colocamos en el horno sin precalentar a unos 210 grados dejar hasta pochar un poco.
Añadimos la carne al pochado de verduras dejándola en el horno a la misma temperatura unos 15 minutos
Transcurrido este tiempo añadimos el vino, el El Caldo de Pollo bajo en sal Gallina Blanca y el zumo de naranja.
Dejar en el horno a la temperatura anterior mente mencionada hasta que este hecha la carne en este caso y por el tamaño estará unos 70 minutos. Cuando este el asado lo sacamos en la cazuela.
Lo cortamos en cuatro piezas más o menos iguales aprovechando los cortes que el carnicero dio al hueso. Colocamos los trozos en la misma cazuela de barro le añadimos la salsa de guiso por encima y lo introducimos de nuevo en el horno para que las piezas de carne se terminen de hacer y adquieran un tono dorado.
Emplatamos la carne añadiendo las verduritas del asado al gusto y decorando el plato con rodajas de naranja y perejil picado.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto lolines dice 16/04/2011 OTRA COMIDA EXQUISITA DE MI GRAN COCINERO Y COMPAÑERO, "CHAO" bellamika dice 16/04/2011 Eres un artista.., aparte de cocinando, decorando los platos..¡¡¡Lo de los ajos, cebolla y pimientos, no tienen por qué ser congelados, no? Por cierto, no sabía que los ajos se pudieran congelar¡¡¡Bss chao dice 17/04/2011 Gracias lolines eres estupenda amiga mía, Un besote guapa. Hola bella el ajo se puede congelar perfectamente, los venden congelados sinceramente yo los prefiero todo fresco sencillamente porque prefiero cortarlos o picarlos yo y poder sentir más la realización del plato pero las prisas mandan amiga mía.bss. carmennoa dice 17/04/2011 Pues yo tampoco sabía lo de los ajos. Ni siquiera los he visto cngelados. Lo lleváis todo para adelante, eh!!! Esta receta sí que me gusta, es que me ha encantado tanto, que va a ser de las primeras que haga después de la S.Santa!! Y te contaré. Bsss mil. mad66 dice 18/04/2011 UNA FOSFORA zeltia dice 18/04/2011 ¡Menudo plato! ¡Tiene que estar de rechupete! Besotes. rosa dice 18/04/2011 Una más con naranja, al final terminará gustandome más que los limones, no, en serio me parece un plato riquisimo con esas hierbas y verduras, al final al estar en el horno es ligero y muy sabroso, otro que no voy a tener más remedio que copiarte jajaja . Besitos bellamika dice 18/04/2011 Aún así te ha quedado perfecta..¡¡¡ Y gracias por la aclaración.Bsos chao dice 20/04/2011 Noha te aseguro que si la haces te encantara están exquisitas. Gracias Mad un saludo querida amiga y gracias por tus fosforas. Un besote para ti también Zeltia y muchas gracias por visitarme amiga mía. Rosa te aseguro que la naranja tiene muchas posibilidades sobre todo para los asados, además del toque acido de los cítricos le añade un toque dulce muy sutil que combina estupendamente, pruébalo te encantara y por supuesto me encantaría que lo publicaras a tu estilo que dicho sea de paso me encanta un saludo amiga mía. Hola Bella gracias por estar en mis recetas un saludo amiga. more58terraes dice 09/08/2011 Muy , muy buena receta ... un saludo . mariajosebc dice 11/08/2011 ¿Cómo no había visto ésta receta antes?. Me parece genial, todo, presentación, elaboración y sobre todo que tiene que estar pa chuparse los dedos, Mis felicitaciones amigo chao Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
bellamika dice 16/04/2011 Eres un artista.., aparte de cocinando, decorando los platos..¡¡¡Lo de los ajos, cebolla y pimientos, no tienen por qué ser congelados, no? Por cierto, no sabía que los ajos se pudieran congelar¡¡¡Bss
chao dice 17/04/2011 Gracias lolines eres estupenda amiga mía, Un besote guapa. Hola bella el ajo se puede congelar perfectamente, los venden congelados sinceramente yo los prefiero todo fresco sencillamente porque prefiero cortarlos o picarlos yo y poder sentir más la realización del plato pero las prisas mandan amiga mía.bss.
carmennoa dice 17/04/2011 Pues yo tampoco sabía lo de los ajos. Ni siquiera los he visto cngelados. Lo lleváis todo para adelante, eh!!! Esta receta sí que me gusta, es que me ha encantado tanto, que va a ser de las primeras que haga después de la S.Santa!! Y te contaré. Bsss mil.
rosa dice 18/04/2011 Una más con naranja, al final terminará gustandome más que los limones, no, en serio me parece un plato riquisimo con esas hierbas y verduras, al final al estar en el horno es ligero y muy sabroso, otro que no voy a tener más remedio que copiarte jajaja . Besitos
chao dice 20/04/2011 Noha te aseguro que si la haces te encantara están exquisitas. Gracias Mad un saludo querida amiga y gracias por tus fosforas. Un besote para ti también Zeltia y muchas gracias por visitarme amiga mía. Rosa te aseguro que la naranja tiene muchas posibilidades sobre todo para los asados, además del toque acido de los cítricos le añade un toque dulce muy sutil que combina estupendamente, pruébalo te encantara y por supuesto me encantaría que lo publicaras a tu estilo que dicho sea de paso me encanta un saludo amiga mía. Hola Bella gracias por estar en mis recetas un saludo amiga.
mariajosebc dice 11/08/2011 ¿Cómo no había visto ésta receta antes?. Me parece genial, todo, presentación, elaboración y sobre todo que tiene que estar pa chuparse los dedos, Mis felicitaciones amigo chao