Receta de Arroz negro con verduritas salteadas

Poner a pochar la cebolla picada con dos cucharadas de aceite en la paellera.

Cuando la cebolla esté en su punto, añadir las verduritas: los champiñones, las judías, los guisantes y las 2 zanahorias picadas en cuartos o en rodajas. Asimismo, echar una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal para que se vaya deshaciendo con el calor.

Cuando las verduras se vayan haciendo, añadir las gambas por un lado, y los palitos de cangrejo cortados en tiras.

Una vez que todo esté bien mezclado, añadir las dos tazas de arroz y tenerlo un par de minutos sin dejar de remover.

Echar los 4 tazones de agua y los dos sobres de tinta negra y mezclar. Poner al punto de sal. Dejar que hierva durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez que ha hervido durante los 10 minutos, dejar 5 minutos reposando, cubierto con una tapadera y un trapo por encima. Servir.