Receta de Arroz negro con langostinos

Pelamos los langostinos y los pasamos por una sartén, vuelta vuelta con ajitos, perejil y salpimentados al gusto. Las cabezas las ponemos a cocer en una olla con poca agua 200 ml. aproximadamente, cocemos durante 2 ó 3 minutos, estrujamos las cabezas con un tenedor, colamos y reservamos.

En una cazuela, ponemos aceite, picamos ajos, puerro, y tomate pelado, sofreímos todo, añadimos los 2 sobres de tinta de calamar el Caldo de Pescado Gallina Blanca, el caldo de cocer las cabezas de los langostinos y el brik de nata, una vez hierva todo 2 minutos añadimos el arroz y salpimentamos, dejamos cocer moviendo a menudo unos 12 minutos. Dejamos reposar 2 minutos

Servimos con un molde el arroz en el centro, y decoramos con los langostinos alrededor, picamos un poco de perejil para decorar y listo.