Receta de Arroz con verduras, ternera y pollo

Pelar la cebolla, la zanahoria y lavar los champiñones cortando la parte de contacto con la tierra. Quitar las semillas del pimiento.

Picar todas las hortalizas en cuadraditos como para pisto y reservar dejando aparte.

Limpiar la carne, cortar en trocitos tanto la ternera como la pechuga.

En una paellera sofreír las hortalizas todas juntas hasta que empiecen a tomar color.

Incorporar la carne y rehogar todo el conjunto.

Añadir el arroz, remover y rehogar, agregar el azafrán, mojar con el doble de cantidad de Caldo de Pollo Gallina Blanca que de arroz. Poner a punto de sal y dejar que cueza unos 18 minutos.

Una vez cocinado sacar del fuego y dejar reposar 5 minutos.