Receta de Arroz con sepia y alcachofas

Limpiar y pelar las alcachofas de partes verdes y pelos y cortar a cuartos. Reservarlas en agua con trozos de perejil y un chorrito de zumo de limón. En una paellera con aceite, sofreír bien la sepia cortada a trocitos y limpia. Retirarla. Añadir la cebolla picada, el ajo y el pimiento verde también picados y sofreír. A medio hacer, volver a añadir la sepia. Regar con el vino, dejar evaporar y añadir arroz, sofriéndolo unos 4 minutos, verter el Tomate Frito Gallina Blanca y remover bien. Mojar con el Caldo de Pescado Gallina Blanca (el doble de volumen que de arroz) e incorporar la tinta de la sepia, desleída en un poquito de caldo. Dejar hervir unos 5 o 6 minutos. Añadir las alcachofas y acabar de cocer otros 7 o 8 minutos más a fuego moderado o en el horno.