Receta de Arroz con pollo y pasas

En una cazuela se pone a calentar el aceite, cubriendo toda la base. Cuando esté caliente, se tira el arroz y se le da unas vueltas hasta que esté transparente y haya chupado todo el aceite. Una vez esté todo el arroz doradito se le añade medio litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca y se deja cocer hasta que esté blandito. Poner sal al gusto.

Cuando el arroz haya absorbido casi todo el caldo hay que darle unas vueltas para que no se pegue y arroz siga dorándose. Si es necesario, agregar un poco más de caldo y dejar que lo absorba.

Mientras, en una sartén saltear tiras finas de pollo, previamente salpimentadas, añadir un puñado de pasas y de maíz dulce, al gusto. Cuando el arroz haya absorbido todo el caldo y quede suelto, añadirlo al pollo. Darle unas vueltas y ya está listo para servir.

En verano se puede dejar enfriar y tomarlo como una ensalada de arroz. En invierno, se puede reservar un poco y añadir un par de cucharadas a un Caldo de Pollo Gallina Blanca para tomarlo como una sopa.