En una cazuela de barro con 3 cucharadas de aceite, pochar la cebolla bien picada y los ajos, incorporarle los tomates, picados y sin piel ni pepitas, cuando esté todo hecho, añadirle el azafrán, el arroz, los riñones y el hígado del conejo, y rehogar, seguir con la carne, poner el caldo, mantener 5 minutos a fuego fuerte, rectificar de sal y bajar a fuego medio, mantener durante 10 minutos más, echarle los huevos por encima e introducir en el horno precalentado a 200 grados, a los 10 minutos pasar a grill dejar 10 minutos más hasta que este dorado, apagar el horno y dejar 5 minutos.