Receta de Arroz con cebolla

Rehogar las cebollas, peladas y cortadas en juliana fina, a fuego lento en una paella con un chorro de aceite, removiendo con frecuencia, hasta que la cebolla este tierna, melosa y de un color marrón oscuro.

Añadir el arroz, rehogar un minuto y cubrir con el Caldo de Pescado Gallina Blanca (dos medidas por cada medida de arroz), sazonar, condimentar con unas hebras de azafrán, llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 16 minutos, y a comer............