Receta de Arroz con calabaza

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Preparación paso a paso

Paso 1

Tritura la cebolla y el ajo pelados y en trozos, 10 segundos, a velocidad 4. Baja con la espátula, añade el aceite de oliva y cocina 5 minutos, a 100º, velocidad 1.

Paso 2

Vierte en este momento el Caldo de Verduras Gallina Blanca en el vaso, junto con el arroz, la calabaza pelada y en trozos, el cardamomo, un poco de sal y pimienta blanca. Programa 18 minutos, a 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda, hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo.

Paso 3

El grano debe estar cocido pero no demasiado, para que no se abra. Añade el queso parmesano rallado y remueve con una cuchara. Sirve caliente al momento.

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Gallina Blanca dice

1.- Tritura a velocidad 3. 2.- Pon la mariposa sobre las cuchillas y a velocidad 1. El tiempo de cocción, como ocurre siempre con los arroces, puede variar según el tipo que usemos. Si ves que tienes que alargar la cocción añade un poquito de caldo caliente, nunca frío ya que se endurecería el grano.

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Madeline dice

Es la primera vez que entro a este página y me encantó.

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vanessa77 dice

Gallina Blanca, veo que esta receta es para robot, me podrias decir como hacerla sin el robot?? Gracias

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gallina blanca dice

Vanessa 77: Picar la cebolla y el ajo, rehogar en una cazuela con aceite. Añadir el arroz y precintar el grano, agregar la calabaza a tacos y las especias. Verter el Caldo de Verduras Gallina Blanca y remover (resulta se más bien un risotto, que no un arroz suelto), seguramente necesitará mas de ½ litro de caldo. Espolvorear con el queso y mezclar bien. Saludos cordiales.

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