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Receta de Arroz con bogavante

Ingredientes

  • 1 Bogavante
  • 1 Copa vino blanco
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 bote Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
  • 1 brik El Caldo de Pescado Gallina Blanca
  • 4 Tazas arroz
  • Aceite de oliva
  • Pizca de azafrán
  • Sal

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Preparación paso a paso

Paso 1

Pasar el bogavante por el grifo. Colocarlo sobre una tabla y separar la cabeza del cuerpo. Partir ambas por la mitad. Al partir el bogavante, suelta una especie de agua. Reservarla junto con el bogavante.

Paso 2

Pasar el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca junto con los ajos por la batidora. Poner la paellera en el fuego con bastante aceite. Cuando esté caliente, poner el bogavante y el caldito que ha soltado al partirlo. Darle una vuelta y sacarlo.

Paso 3

En el aceite del bogavante freír el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca y el ajo (que hemos pasado por la batidora) y cuando esté frito añadir el vino. Dejar evaporar.

Paso 4

Añadir el Caldo del Pescado Gallina Blanca y dejar hervir. Cuando hierva añadir el azafrán, el arroz y el bogavante. Dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto.

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