Receta de Arroz caldoso a la marinera

En una sartén, poner las almejas bien lavadas con un poco de sal y vierta algo de agua en el fondo. Tape la sartén y saltee las almejas sobre el fuego hasta que se abran. A continuación, retirar las almejas y reservar.

Poner el aceite a calentar en una cazuela y, cuando esté caliente, se fríe la cebolla picada. Cuando esté bien dorada, agregar el diente de ajo y los tomates. Rehogar durante unos 10 minutos y echar el pimentón, revolver y añadir las gambas peladas las colas y el arroz, rehogándolo todo junto.

Verter 1 litro de agua ( a la que se habrá añadido el agua de las almejas, bien colada por un trapo ) junto con la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado - 30 % sal y dejar hervir 5 minutos. Incorporar los guisantes y las alcachofas ( cortadas por la mitad ) y cocer todo junto.

Pasados unos 20 minutos, retirar la cazuela del fuego, colocar las almejas por encima y servir en platos hondos.