Receta de Bombones helados de café

Disolver el café soluble en 2 cucharadas de agua caliente.

Batir 250g de mantequilla ablandada con 200g de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir las yemas y el café y mezclarlo bien.

Dejarlo en el congelador hasta que se haya endurecido: formar prqueñas bolitas y dejarlas otra vez en el congelador.

Fundir el chocolate (al baño maría o en el microondas) con el resto de la mantequilla y bañar los bombones pinchándolos con un palillo. Dejarlos enfriar de nuevo, en el congelador, hasta que el chocolate se haya endurecido y espolvoréalos con el resto del azúcar lustre.