Receta de Arroz blanco

porfavor quiero saber como evitar que el arroz permanezca caliente sin que se pegue, tengo un pequeño restaurante y necesito saber esto, gracias

Isabel ya te he contestado a través del experto; pero por si hay alguien interesado haré un resumen: Para que el arroz no se pegue hay que saltearlo en aceite; es importante que se deje al “denté” (unos 18 min.), pues con el reposo (4-5 min. tapado), se termina de hacer. Las medidas para el arroz blanco serán por 1 taza de arroz 2 de agua o caldo. Para mantenerlo caliente (en el restaurante) hay unos utensilios que mantienen al baño maría y te pueden servir.

Quisiera que me ayuden, nunca logro que el arroz me quede en su punto y sueltito no se que es lo que hago mal

vanessa: Para que el arroz no se pegue hay que saltearlo en aceite; y luego añadir el liquido. Es importante que se deje al “denté” (unos 18 min.), pues con el reposo (4-5 min. tapado), se termina de hacer. Las medidas para el arroz blanco serán por 1 taza de arroz 2 de agua o caldo.

por fa me voy a casar y tambien trabajo necesito saber como se prepara el arroz en olla express pero pso por paso. bye gracias

Maricarmen: Primero felicidades. Para hacer el arroz blanco en la olla a presión (para 4 personas) primero saltea 4 tazas de café de arroz (puedes poner un diente de ajo) opcional. Sazona al gusto y añade 5 tazas de las de café que has usado para medir el arroz de agua o caldo. Cierra la olla y espera que suba la válvula, a partir del silbido, baja el fuego y cuenta 2 minutos. Apaga el fuego y deja reposar unos 14-15 min. para abrir la olla. También puedes poner junto con el ajo unas pasas y unos piñones, así tendrás un arroz muy gustoso.

como se prepara el arroz frito

Beto: para preparar el arroz frito, cuando tengas el arroz hervido al denté; saltea en una sartén con un poco de aceite una cebolla bien picadita, añade el arroz y saltea también, removiéndolo bien, retira del fuego y añade los ingredientes a tu gusto. Por ejemplo: jamón de york picadito, guisantes cocidos, maíz, zanahoria rallada, etc.

hola no se si alguien me pueda ayudar me urge saber como preparo el ARROZ hervido sin que pege y se bata .

ËLIZA: Para que el arroz no se pegue hay que saltearlo en aceite; y luego añadir el liquido. Es importante que se deje al “denté” (unos 18 min.), pues con el reposo (3 min.), se termina de hacer. Las medidas para el arroz blanco serán por 1 taza (de café) de arroz por 2 de agua o caldo.

para que el arroz no se pegue, ya que se haya puesto el liquido a este, poner unas 5 gotas de limon y dejar cocer, el limón hace que no se pegue a la olla.

Hola para que el arroz quede suelto se cuece con aceite,laurel,un trozo de mantequilla y un trozo de cebolla cuando empieze a hervir y se añade el arroz cuando ya este cocido el arroz se echa en el escurre verduras y se lava con agua fria sin dejar de mover si luego quieren hacer arroz con tomate una vez lavado se sofrie ajo y chorizo y cuando este dorado se añade el arroz queda muy sueltecito y no se apelmaza espero que lo probeis son recetas de mi abuela y sale buenisimo. Un saludo

Gracias por la información de como hacerlo en olla espres, yo siempre lo cocino en cacuela y me sale buenisimo, lo hago como decis vosotros, me enseño una amiga a hacerlo. Lo que nunca cuento el tiempo, ya que cuando se queda sin agua ya esta hecho. Y nunca se me ha pegado.

Imprescindible el toque de ajo...