Receta de Arroz a la zamorana

Se rehoga el pollo, el jamón y el chorizo hasta que la carne quede dorada por fuera y a punto por dentro con un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Posteriormente se agrega el arroz, removiendo lentamente y dorándolo un poco, para que el grano se empape del jugo de los demás Ingredientes. Se agrega la terrina de Esencias de Ajo y Perejil de Gallina Blanca, la sal y el Caldo de Verduras Gallina Blanca.

Se remueve otra vez la mezcla lentamente y se rectifica la sal, si fuera necesario.

Para terminar se deja cocer durante un cuarto de hora hasta que el arroz quede al dente y no demasiado duro. En el proceso de cocinado se le puede ir añadiendo un poco de caldo más, siempre que el cereal lo necesite

Hay diversas versiones de la receta, ya que se le puede agregar al sofrito diversas verduras como los pimientos rojos o los verdes o la carne de cerdo magra