Receta de Arroz a la cubana con plátano

Elige plátanos que no estén muy maduros y blandos para que no se desmoronen al cocerlos. Escoge Tomate Frito Gallina Blanca 100% natural, sin conservantes, ni colorantes, elaborado con aceite de oliva virgen extra.

El secreto para que el sofrito te quede en su punto exacto reside en rehogar la cebolla hasta que quede casi confitada. Si deseas ahorrar tiempo, puedes utilizar Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca 100% natural.

Unta las paredes y el fondo de unas flaneritas o moldes individuales y dispón el arroz en ellas. Presiona la superficie ligeramente con el dorso de una cuchara para que quede compacto y desmóldalos directamente sobre los platos de servicio. Cúbrelos con unas cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca y dispón el huevo frito y los plátanos salteados al lado.

Puedes añadir una cucharadita de azúcar al sofrito para darle un punto de dulzor. Para saber si los huevos son frescos, sumérgelos en un vaso con agua. Si van hacia el fondo es señal de frescura. Si flotan, significa que son viejos y que se ha formado una capa de aire entre la cáscara y la membrana. Para freír los huevos, cáscalos primero en una taza y deslízalos con cuidado a la sartén con abundante aceite de oliva bien caliente. Luego, déjalos freír hasta que en los bordes empiece a formarse la característica puntilla. Escúrrelos con ayuda de una rasera y disponlos directamente sobre los platos de servicio. Sálalos al final de la cocción o sazónalos con un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado.