Se rehogan las gambas con un poco de sal en aceite de oliva bien caliente, se añaden los mejillones y se añade sal. En agua hirviendo se añade el Avecrem caldo de Pescado -30% y se añade, el aceite que hemos utilizado para las gambas y los mejillones, cuando hierve el agua se añade los dos vasos de arroz, cuando esta casi consumido se añade el azafrán (colorante) disuelto en agua y las gambas y los mejillones se remueve todo y cuando esta consumido el agua y LISTO PARA COMER.