Limpiar el pescado de roca (escorpora, rape, merluza, cangrejos, cigalas, gambas, etc.). Escaldar las ñoras. En una cazuela de barro con un poco de aceite freír 3 dientes de ajo enteros y la rebanada de pan, retirar y picar en el mortero. Volver a colocar la picada en la cazuela de barro junto con las patatas peladas y cortadas a ruedas gruesas darles unas vueltas y cubrir con el Caldo de Pescado, (aprox. 1 litro) a media cocción (10 min.) incorporar el pescado ya limpio.