Receta de Aprovechamiento de pisto

Ponemos en una sartén el resto que tenemos de pisto y calentamos.

Mientras, troceamos las salchichas y reservamos.

Cuando el pisto esté caliente y haya soltado aceite, se incorporan los trocitos de salchichas y se mezclan bien, a fuego medio.

Echamos un huevo y mezclamos como si fuera un revuelto (no se quedará como revuelto, pues el huevo apenas se verá, solo le dará suavidad al pisto).

Bajamos el fuego y echamos el queso rallado. Volvemos a mezclar muy bien y servimos rápidamente antes de que se pegue el queso a la sartén.

Tengo que deciros que, sorprendentemente, gustó mucho este "aprovechamiento"...casi ni lo veo!!! A ver qué opináis vosotros!!