Receta de Aperitivo de sabores mediterraneos

Pelar, cortar a rodajas las patatas y cocerlas al vapor, microondas o de la manera tradicional (a vuestro gusto). Asar los pimientos, pelarlos y trocearlos. Disponer en una fuente o plato elegido, las patatas y colocar encima un poco de pimiento. Cortar el queso a lonchas, calentar una plancha o sartén, dorar el queso por las dos caras y disponer sobre los pimientos. Hacer un rulo con las anchoas, colocar en el centro una aceituna y ponerlas encima del queso. Adornar al gusto y regar con un aceite perfumado con hierbas aromáticas, en este caso ha sido con un aceite de ajo, orégano y laurel.