Receta de Almejas en salsita

La almejas han de ser muy frescas, como cualquier producto del mar, yo hago un pequeño refrito pochando la cebolla y ajos muy picaditos (que quede trasparente la cebolla) , 7 minutos a fuego lento. En una taza pongo un poco de vino blanco y una cucharadita de perejil, maicena y azafran o similar, lo agrego a la cebollita, dejo cocer durante un par de minutos y a continuación agrego las almejas, cuando están abiertas retiro todo del fuego y lo dejo reposar.

Antonia,prueba a mezclar un vasito de agua con harina y verterlo en la cazuela cuando este hirviendo el vino,así espesara un poco y podrás ir añadiendo agua al hervor para que te quede con la salsa que desees

Que manden un recetario de la cocina. Gracias

Mas vino seria demasiado, mejor un vasito de caldo de pescado o en su defecto agua y media pastilla de "Avecrem Pescado", si desea una salsita espesita, incorpórele media cucharadita de harina, en el paso 2 y después el caldo indicado.

Yo quisiera hacer esta receta pero me gustaria que quedara con salsa, no solo las almejas secas sin nada, entonces que tendria que poner un poco mas de vino? o que puedo hacer?