Receta de Alitas morunas

Calienta una sartén con el fondo cubierto de aceite, fríe las alitas previamente salpimentadas, cuando estén ligeramente doradas retira y reserva.

En el mismo aceite fríe las almendras y la rebanada de pan, retira y machaca en un mortero junto a los granos de pimienta, el clavo, los ajos, el Avecrem Caldo de Pollo y el vino, añade el majado al aceite de la sartén y pocha un poco.

Añade un vaso de agua caliente, una pizca de sal, el pimentón, el curry y el comino, cuece a fuego medio hasta reducir a la mitad y añade las alitas, cuece a fuego suave 10 minutos y sirve decorado con una ramita de perejil picado.