Hola juanjose, sazono las alitas recién echas, así todavía absorben bien la sal, el secreto está en echarla justo recién terminadas de hacer, puedes también sazonarlas antes, pero corres el riesgo de que queden saladas, ya que junto con el sabor fuerte de la mostaza y el avecrem ya se intensifica su sabor; gracias y un beso!!.