Receta de Alfajores cordobeses

Poner en un bol en forma de corona, la harina con el azúcar y el polvo de hornear, en el centro colocar la margarina , las yemas y mezclar bien hasta obtener migas como granos de arroz .

Unir la masa con la leche, hacer un bollo y dejarlo descansar tapado durante 30 minutos. Extender la masa sobre una mesa enharinada con el palote y dejarla algo gruesa, cortar las tapas con un cortapastas redondo mediano y liso y cocinar las tapas sobre una placa enmantecada con horno suave .

Pegar las tapas de a dos con la mermelada de frutas.

Disolver el azúcar con agua caliente hasta el punto de jalea y bañar los alfajores ; dejar enfriar y servir