Gallonegro, me he leído los ingredientes y la preparación, porque lo hago con todas las recetas. Supongo que lo del pan rallado es para darle espesor al tipo de salsa que le quede a las alcachofas. Hay gente que le echa harina y otras pan rallado. Yo, por ejemplo, prefiero no echar a las salsas ni uno ni otro ingrediente, porque me gusta que espesen solas a fuego lento. Espero haber respondido a tu pregunta. Me hacen mucha gracia tus comentarios, de hecho me he reído mucho con uno que acabo de leer, pero no entiendo eso de "tu que aportas tanto", me parece como un reproche o algo así, no sé, espero que tú me lo expliques. Bss