Una vez que hayamos eliminado de las alcachofas las hojas mas duras y el tronco, las ponemos a cocer en agua salada durante unos veinte minutos o hasta que estén tiernas.
Mientras, cortamos a taquitos el chicharrón, que según Wikipedia ” Se obtiene del cerdo después de derretir la manteca (de manera similar a la carne mechada) según procedimiento tradicional en Chiclana de la Frontera, provincia de Cádiz. Se suelen tomar crudos, cortados en lonchas, como aperitivo o en bocadillo con un chorreón de limón”. Es muy parecido a la carne mechada.
Una vez cortado y junto con el beicon los rehogamos un poco en una sartén con aceite no muy caliente.
Retomamos las alcachofas ya cocidas y vaciamos su interior con una cucharilla, rellenamos ese hueco con chicharrón y beicon que también nos servirán como guarnición.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto juanjose73 dice 01/04/2011 increible prsentación, mejor sabrá, salu2 mad66 dice 01/04/2011 Me parece estupendo la explicacion del chicharron, muy rico Camian carmennoa dice 02/04/2011 Qué plato más sugerente!!! Me gusta mucho, mucho, Camian. La presentación también genial. lolines dice 02/04/2011 estupenda receta, la grasa del chicharrón se compensa con lo lgth de las alcachofas, total, riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo chao dice 04/04/2011 Bueno, eso de... “a comerlas calentitas” me parece bien, pero donde están que voy a por ellas, jajá,. Fantásticas alcachofas Antonio, y una foto muy bonita. Saludos. rosa dice 18/04/2011 Muy buenas esas alcachofas, pero me temo que nunca llegaría a rellenarlas, me encanta el chicharrón como dices, con un chorrito de limón y un tanque de cerveza cruzcampo por delante jajajaja, jamás llegaria a la cocina, me lo comeria antes seguro jajaja mad66 dice 19/04/2011 rosaaaaaaaaaaaaaaaaaa........ carmennoa dice 26/08/2011 Una alegría de buenas noches: una estupenda receta de mi BUEN amigo Antonio en portada. Te lo mereces. Que sepas que me encanta. Un beso enorme. rosa dice 26/08/2011 Ya te dije lo que me pasa con el chicharrón, pero me alegro un montón que estes en portada. Bss marijotse dice 26/08/2011 Tienen una pinta buenísima, hay que probarlas! bellamika dice 26/08/2011 Me encanta esta receta...no sé cómo no la había visto antes..¡¡¡enhorabuena por la portada...Un beso muy fuerte guchi dice 26/08/2011 Felicidades por la portada!! original receta!!! Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
carmennoa dice 02/04/2011 Qué plato más sugerente!!! Me gusta mucho, mucho, Camian. La presentación también genial.
lolines dice 02/04/2011 estupenda receta, la grasa del chicharrón se compensa con lo lgth de las alcachofas, total, riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo
chao dice 04/04/2011 Bueno, eso de... “a comerlas calentitas” me parece bien, pero donde están que voy a por ellas, jajá,. Fantásticas alcachofas Antonio, y una foto muy bonita. Saludos.
rosa dice 18/04/2011 Muy buenas esas alcachofas, pero me temo que nunca llegaría a rellenarlas, me encanta el chicharrón como dices, con un chorrito de limón y un tanque de cerveza cruzcampo por delante jajajaja, jamás llegaria a la cocina, me lo comeria antes seguro jajaja
carmennoa dice 26/08/2011 Una alegría de buenas noches: una estupenda receta de mi BUEN amigo Antonio en portada. Te lo mereces. Que sepas que me encanta. Un beso enorme.
rosa dice 26/08/2011 Ya te dije lo que me pasa con el chicharrón, pero me alegro un montón que estes en portada. Bss
bellamika dice 26/08/2011 Me encanta esta receta...no sé cómo no la había visto antes..¡¡¡enhorabuena por la portada...Un beso muy fuerte