Receta de Alcachofas diabólicas

Cortar los troncos de las alcachofas para poder rellenarlas fácilmente, también debemos cortar buena parte de sus puntas. Reservar todo lo que cortemos.

Luego debemos lavarlos y frotarlos con limón para darles sabor, a continuación los hervimos en agua salada para que el gusto del limón se impregne

Cuando ya estén hervidos, retirar con cuidado de no quemarnos, dejarlos escurrir y enfriar a temperatura ambiente.

Por otro lado, mezclamos la miga de pan o el pan rallado con los ajos ya picados bien finos, luego agregamos la parte de las alcachofas que cortamos (el tronco y los picos), deben estar bien picados también. También añadimos el perejil, la sal y la pimienta. Removemos. Agregamos el aceite para que se forme una crema espesa. Con este resultado rellenamos las alcachofas, abriendo primero las hojas.

Cuando ya estén todas listos, las ponemos en una bandeja de horno untada con aceite. Rociamos con otro poco de aceite por encima y llevamos al horno hasta que se doren.