Receta de Alcachofas con tomates secos

Lavar y limpar las alcachofas, retirandoles las hojas exteriores y cortarle los tallos, partir las alacachofas por la mitad y cortarlas en gajos finos.

Escurrir los tomates secos, del aceite de conserva y cortarlos en tiras a lo largo, lavar los tomates frescos y cortarlos en trozos.

Calentar el aceite en una sarten y rehogar las alcachofas afuego moderado, añadir los tomates secos y el ajo picado, sofreir todo unos minutos.

Verter el vino blanco y el Caldo de Verduras Gallina Blanca y dejar evaporar casi totalmente, incorporar entonces los tomates frescos, sazonar al gusto, agregar las bolas de pimienta, tapar y seguir cociendo unos 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, servir enseguida acompañado de un pure de patatas.