Receta de Alcachofas con tomate y pimientos

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Preparación paso a paso

Sofreímos la cebolla, con unos ajos. (Reservar los ajos, para acompañar). Sofreímos el Tomate Frito Gallina Blanca, le añadimos hierbas aromáticas, al gusto, (yo he puesto provenzales). Mezclamos con la cebolla y añadimos la copa de coñac ó brandy. Dejamos reducir, rectificamos de sal y pasamos por la batidora.

En una cazuela, podemos hacerlo en paralelo, ponemos agua abundante, con el zumo de medio limón. Llevamos a ebullición el agua y ponemos sal y las alcachofas, limpias. 20 minutos a fuego medio. Sofreímos unas tiras de pimiento verde, con algo más de aceite del normal; para que nos sirva para la alcachofa. Si no podemos tener todo caliente a la hora de emplatar; podemos emplatar y darle un golpe de micro, antes de servir. Que el plato no queme, que si no, se nota.

Aliñamos con sal rosa y con el aceite de freir el pimiento verde. A comer.

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lolines dice

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MUY RICA, EN LA LINEA DE TODO LO QUE PUBLICAS.

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carmennoa dice

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Jo, qué receta tan buena. Nunca he probado las alcachofas así!!! Tengo que hacerlas. Es que me encantan las alcachofas!!! Y hasta ahora en todasl as formas que las he probado!!! Y son muchas. Bess

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fanimf dice

me encanta como cocinas de verdad, no me pierdo ni una de tus recetas

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zen dice

Me abrumais... jo.

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carmennoa dice

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Es que nos das muchos motivos, Zen. Bss

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mad66 dice

Artista artista artista....artista artista ........y buen cocinero

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camian53 dice

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A pesar de tener el estómago lleno, no me importaría meterle mano a ese plato.¡¡ Enhorabuena por la receta!!

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zen dice

La publican en el menú de marzo. ;)

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auro dice

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¡Como te curras las recetas! Te tendrían que puntuar el doble. Muy buenas las alcachofas y fantástica tu exposición.

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zen dice

Pues si, me han puntuado el doble, y la ponen en portada. :)

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juanjose73 dice

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Esplendida receta zen te felicito, salu2

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carmennoa dice

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Ves? Si algo caracteriza a G.Blanca, a mi parecer, es justiicia. M llevé una agradable sorpresa cuando vi tu receta en "portada".. a ver, lo reúnes todo: bnas recetas y estupendas fotos. No faltes tanto tiempo, campeón. Un abrazo.

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zen dice

Campeón? Me ha dicho, Campeón?Ainsss, pero si es que no tengo tiempo de subirlas aquí. A ver si tengo un rato y os subo una docena... de recetas.(y si, ya he visto alguna foto tuya. :P)

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carmennoa dice

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Perdona, estaba viendo la foto de J.j y se me ha ido la pinza!!! Ja,ja,ja... lo que me estoy riendo... ja,ja,ja...perdona y muchos besos.

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zen dice

J.J. con pinzas... en el pelo? ejem....

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carmennoa dice

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O en la ropa, o en la cabeza, como ha sido aquí (y de momento solo aquí) el caso. Bss

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pasean2 dice

¡Tiene una pinta excelente!

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carmennoa dice

Hola Martita!!! Ya hbéis vuelto de EE.UU??' Espero que todo genial!!! Bss

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