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España plato a plato
Videorecetas
21/12/2012 | 12:38
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Limpiamos y cortamos las puntas de las alcachofas.
En una cazuela de barro, ponemos aceite y freímos la chistorra troceada.
Añadimos unas cucharadas de sofrito de tomate, la cucharada de harina fina de maíz y colorante, mezclamos bien y por ultimo ponemos las alcachofas boca abajo y cubrimos con el caldo de su cocción.
Dejamos a fuego lento durante cinco minutos, rectificamos de sal y servimos.
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