Receta de Alcachofas con bechamel

Limpiar las alcachofas, cortar las puntas, y desechar las hojas verdes. Poner en una olla a hervir, escurrir y reservar. En un cazo poner mantequilla, una cebolla rallada cuando esté doradita añadir los tacos de jamón y despues unas cucharadas de harina, freír otro poco y añadir la leche poco a poco hasta formar una bechamel de la consistencia al gusto.

Podemos, tambien utilizar Mi Salsa Bechamel de G.B. una vez esté cocida ponemos las alcachofas en una bandeja refactaria, las ahuecamos un poco del centro y les vamos echando la bechamel, queso rallado y a gratinar.