1. Ponemos las almejas en agua con sal durante al menos 30 minutos. 2. Limpiamos las alcachofas, retirando las hojas más verdes y dejando solo el corazón con el tallo pelado; las rociamos con el limón y las reservamos. 3. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, los doramos con un poco de aceite y añadimos las alcachofas cortadas en gajos no muy gruesos. Las rehogamos, agregamos el vino, dejando que se evapore el alcohol e incorporamos el Caldo de Pescado Gallina Blanca. 4. Mantenemos la cocción a fuego lento y tapado durante 10 minutos, incorporamos los espárragos pelados y troceados. Dejamos cocer todo junto 10 minutos más y añadimos las almejas y el perejil picado, hasta que se abran. Rectificamos el punto de sal.