Receta de Albondigón con guisantes

Mezclar las dos carnes, añadir el huevo el ajo y perejil y la miga de pan mojada en leche, amasar bien para que se mezcle todo. Formar 4 albóndigas grandes, enharinar y freir ligeramente.

En cazuela de barro, poner un poco de aceite unas cucharadas de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca y los guisantes sofreir un poco y añadir las patatas troceadas y los albondigones. Cubrir de agua o caldo y dejar cocer lentamente hasta que los guisantes estén tiernos.