Cortar las cebollas en trozos pequeños y freír con poco calor hasta que se queden dorados. Mezclar la sal, cebolla frita, especies, 2 cucharadas de soja y puré de patatas. (La salsa de soja oscura y espesa es para la salsa) Remover y añadir la leche poco a poco. Da forma a las albóndigas. Ni grande ni chicas.

Freír las albóndigas a fuego medio unos 4 a 5 minutos en cada lado hasta obtener un color marrón. Echar las albóndigas a una cacerola y cubrirlas de agua.

Añade 2 avecrem de verduras y 2 cucharaditas de salsa soja oscura y pesa para dar un color marrón a la salsa. (También se puede utilizar caramelo liquido). Haga una ligera salsa con brandy en el sartén después de freír las albóndigas y añadirlo a través de un colador a las albóndigas. Déjalo todo hervir a fuego lento unos 20 minutos antes de espesar la salsa con un poco de puré de patatas.