Receta de Albóndigas para celíacos

Mezclar la carne picada, los dientes de ajos fritos, la cebolla rehogada, los huevos, el perejil picado y el vino blanco. Formar las albóndigas y pasar por el pan rallado sin gluten y por la harina sin gluten. Freír en abundante aceite de oliva escurrir y reservar.

PARA LA SALSA : Rehogar las cebollas, el puerro, las zanahorias, el pimiento verde y las patatas. Mojar con el vino blanco y reducir. Añadir el Tomate Frito Gallina Blanca y el Caldo de Carne (casero), cuando este todo rehogado triturar. Añadir las albóndigas a la salsa y dar un último hervor.