Receta de Albóndigas entomatadas al horno

Mezclar en un bol los dos tipos de carne con el pan rallado, la yema ligeramente batida, el ajo picado junto con el perejil, los piñones picados y la leche, salpimentar y unir muy bien.

Formar albóndigas pequeñas con las manos ligeramente humedecidas, pasarlas por harina, sacudiendo el exceso de la misma, colocarlas en una fuete de horno.

En un cuenco aparte, mezclar el aceite de oliva con el Tomate Frito Gallina Blanca, la media guindilla y el vino, verter la salsa sobre las albóndigas e introducir en el horno ya calentado a 160ºC unos 30-35 minutos, o hasta que las albóndigas esten cocidas, servir enseguida!!