Receta de Albóndigas de pollo con champiñones y almendras

Ponemos la carne en un bol, agregamos los dientes de ajo muy picaditos y el perejil. Mezclamos en un vaso mediano el pan rallado con la leche, hasta que tengamos una masa homogenea, no muy fina ni demasiado espesa. Lo añadimos a la carne, agregamos dos yemas de huevo. Mezclamos. Hacemos pelotitas con la carne. Ponemos una fuente con papel vegetal, ponemos las albóndigas y las metemos en el horno precalentado a 180º, 20 minutos por cada lado. Cuando esten hechas, se reservan.

Ponemos una sarten con aceite de oliva y los granos de las pimientas, añadimos las almendras y las dejamos que se tuesten un poco. Retiramos. Hacemos el sobre de Mi Salsa Champiñones Gallina Blanca tal y como indica el fabricante.

Ponemos en un plato hondo primero la salsa, luego las albóndigas y por último las almendras. Listo