Receta de Albóndigas de pescado con gambas

Picar el ajo y la cebolla y sofreir con el aceite de oliva, en una satén con el laurel. Hacer bolas con el pescado desmenuzado y enharinarlas a modo de albóndigas. Agregar las albóndigas al sofrito mover y poner el pimentón dulce y sazonar. Echar el vino fino y dejar cocer a fuego medio. Añadir las gambas peladas un par de minutos antes de apartar, colocar las albóndigas con las gambas y añadimos por encima la salsa.