Receta de Albóndigas de pavo con arroz refrito

Poner la carne en un bol y añadirle el huevo batido, un poco de sal, perejil picado, y 2 dientes de ajo muy picados. Mezclar muy bien, formar las albóndigas, enharinar-las y freirlas en abundante aceite caliente. Escurrir y reservar.

Cocer el arroz en abundante agua con sal durante 15 minutos. Pasar por agua fría, escurrir y reservar.

Poner en una olla un poco de aceite y refreír en él la cebolla y 2 dientes de ajo picados. Cuando estén transparentes, refreír una cucharadita de harina, a continuación el vino, añadir el Caldo de Pollo Gallina Blanca, las especias y las albóndigas. Cocinar durante 1/2 hora.

En una sartén refreír dos ajos picados en una cucharada de aceite. Cuando estén dorados refreír el arroz.

Servir el arroz con las albóndigas en salsa.

Plato apto para quien tienen problemas con el maldito colesterol.