Pelar, trocear y lavar las patatas, ponerlas a hervir con el Caldo de Pescado Gallina Blanca, cuando estén casi hechas añadir el bacalao y que den un hervor corto. Escurrir y enfriar. Pasar las patatas por el pasapurés, pasarlas a un bol grande, añadir el bacalao cortado muy pequeñito, añadir el ajo y el perejil picado el huevo y amasar bien que quede una pasta espesa. Pasar por pan rallado mezclado con harina y freír. Para acompañar estas albóndigas, hacer una salsa casera con tomate, pimiento, cebolla y ajo, todo frito a fuego lento y triturado.