Receta de Albóndigas con salsa y guisantes

Coloca la carne picada en un bol junto con la miga de pan remojada en leche, el huevo, el Avecrem ajo y perejil, los piñones y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes para obtener un compuesto homogéneo y forma albóndigas de tamaño regular. Pásalas por pan rallado. Calienta aceite en una sartén y fríe las albóndigas, por tandas, hasta que estén ligeramente doradas. Retíralas y déjalas escurrir.

Rehoga en una cazuela con un poco de aceite los botes de Sofrito de Tomate y Cebolla en Trozos, añade una cucharada de azúcar y los guisantes, deja cocer hasta que la salsa esté espesita. Mezcla con las albóndigas y vierte el vino. Cuece unos 5 min. más. Sirve caliente.