Incorporar a la carne picada el huevo, el pan rallado, una pastilla de Avecrem caldo de Carne -30% de sal y la pimienta.

Mezclar bien hasta obtener un compuesto homogéneo. Después, con las manos húmedas, formas albóndigas del tamaño de una nuez, enharinarlas y freírlas. Escurrirlas sobre papel de cocina.

Batir el yogurt con el aceite, el perejil y la ralladura del limón.

Regar las albóndigas con el batido de yogurt y servirlas acompañadas con verduras al vapor.