Receta de Albóndigas con patatas escaldadas

Se aliña la carne con la cebolla y los ajos muy picaditos, pimienta negra, perejil y sal. Se trocean las patatas y se fríen sin dorarlas demasiado. Se pone agua en una cacerola al fuego hasta que hierva.

Batir los huevos e incorporar a la carne ponerle el pan rayado suficiente y formar las albódigas según se van haciendo se echan sobre el agua hirviendo a la que le habremos puesto laurel y 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, se echan también las patatas aparte en una sartén con un poco de aceite doramos unos aros de cebolla, retiramos la cebolla y echamos una cucharadita de harina la doramos un poco y se vierte sobre las albódigas cocemos a fuego lento yo le pongo un poco de colorante amarillo.