Receta de Ajoarriero de gambas

Ponemos el bacalao en el aceite templado y lo hacemos lentamente para que se vaya formando una gelatina.

Mientras hacemos una salsa de verduras a fuego lento y lo pasamos por el pasapuré.

Agregaremos el tomate, sazonamos con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y dejamos hervir durante 10 minutos, añadimos el bacalao.

Pelamos las gambas y las hacemos al ajillo, añadiéndole por encima el bacalao. Se calienta todo junto pero sin que hierva