Para hacer el zumo de uvas, tritura en la batidora las uvas, cuélalas y resérvalas en el frigorífico. Pon el pan a remojo con un poco de agua. Tritura las almendras con el diente de ajo picado y la miga de pan humedecida en agua, hasta obtener una pasta blanca. Añade el aceite poco a poco y monta como si fuera una mahonesa. Por último añade agua, poco a poco, hasta que quede una crema fina. Cuela el ajo blanco y sírvelo adornado con unas ramas de cebollino y espolvorea tomate deshidratado en polvo. Acompaña con el chupito de zumo de uva.
Receta de Arroz blanco con salsa de almejasPor gallinablanca Ingredientes: 350 gr. de arroz, 500 gr. de almejas, 1 cebolla , 1 cucharada de harina, 1 vasito vino blanco, zumo de limón, 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal, aceite de oliva, perejil Palabras Clave: Arroces, Salsas, arroz, blanco, primer plato, olla, mediterránea
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