Receta de Aguja palá a la plancha y picadillo de verduras con gambas

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Preparación paso a paso

Parto los filetes por la mitad , y los voy asando por una cara .

Cuando están les doy la vuelta , pico los ajos en laminas finitas , pico el perejil y lo reparto todo por encima , les doy otra vuelta para que se doren un poco con los ajos y el perejil , les doy otra vuelta hasta que los veo doraditos no mucho .

Hecho esto los reparto sobre una bandeja y añado un picadillo con las verduras . Emplato con unas gambitas cocidas , sal al gusto y un buen chorreón de aceite de oliva . Yo en este caso he adornado con unas cañaillas .

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camian53 dice

Me gusta tanto lo principal como la guarnición, sobre todo esas cañaillas que no las has puesto en los ingredientes, seguro que te las has guardado sólo para tí. Tambien me gustan mucho las fotos, la presentación y la explicación. Haces un buen trabajo aportandonos tus recetas.

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lolines dice

no se si empezar cominedo la guarnición, o los filetes, mmmmmmmmmmmmmmmm, pues un poquito de aquí y otro de allá.

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more58terraes dice

Muchas gracias me alegro , bueno lo de las cañaillas es que se me olvidó añadirlas jajaja un fallo ,bueno pero estaban muy buenas , yo también estoy contigo la aguja palá es un buén pescado y muy sano , saluditos

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toñi2006 dice

Completa y muy rica, me gusta mucho,Bsoss.

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carmennoa dice

Delicatessen a la vista!!!! Vaya, ya se ha dado cuenta Antonio de las cañaíllas...y yo que pensaba que tenían mi nombre...ay, qué ilusa!!! Iba a seguir mi comentario, pero lo ha expuesto muy bien Antonio, así que "no coment". Bsss

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mad66 dice

Imagino que la aguja palá será emperador no???

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balmori dice

¡Así me gusta, more!, llamar a los productos tal y como se denominan en cada sitio. Si le llamamos aguja de palá en vez de pez espada, pues eso. Si decimos ventrecha, en vez de ventresca, pues también. Y si decimos cochino negro en vez de cerdo ibérico, también. Sencilla y riquísima receta. Cuando vuelvo por el pueblo, procuro siempre al menos comerme un filetito a la plancha.1 salu2

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rosa dice

Buenisima receta y como dices muy sana, lo de la aguja palá es la primera vez que lo oigo pero ya no se me olvidará, gracias por la receta y por la información. Bss

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pasean2 dice

Un plato muy completo, Inma.

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