Receta de Abajao

Se coge ½ Kgr. de espárragos, se parten y se fríen un poco, luego se les echa agua y se deja cocer hasta que estén tiernos. Partir las patatas a rodajas y tomates del tiempo y freír.

Partir a rebanadas finas y pequeñas el pan de payés. En una sartén que no se pegue, poner una capa de tomate, otra de pan, otra de tomate, espárragos, tomate, patatas, tomate y así hasta acabar con los ingredientes, pero la última capa debe ser de tomate, cada capa la sazonaremos con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo.

Poner al fuego unos minutos antes de comer, para que se caliente un poco.