Receta de guiso de conejo con langostinos

Pela y pica finamente las cebollas, los ajos y los tomates, espolvorea el conejo con la sal, la pimienta y la guindilla molida, frielo a fuego vivo en una cazuela, pref, de barro con aceite de oliva caliente, retiralo cuando este dorado por ambos lados

Sazona y enharina ligeramente los langostinos, frielos en la misma cazuela y retiralos cuando esten ligeramente dorados

En la misma cazuela frie las cebollas a fuego suave 5 minutos, añade los ajos y los tomates enteros sin pelar, frie 5 minutos mas

Incorpora el conejo, vierte el vino añade 1 vaso de agua, el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, bien desmenuzado y las hierbas aromáticas, deja cocer lentamente unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera

Mientras tanto, machaca en un mortero todos los ingredientes del majado, incorpora a la cazuela los langostinos y el majado del mortero, cuece 10 minutos mas y sirve bien caliente, acompañado si deseas de unas patatas a la panadera