Nos encontramos en un mes de transición invierno - primavera y en esta temporada podemos consumir frutas como: fresas, manzanas, naranjas, peras y plátanos. En cuanto a los pescados y mariscos, en marzo ya no podemos consumir besugo, lubina, pero empieza la temporada del atún, lenguado, raya, bacaladilla y rodaballo. En cuanto a las verduras, en esta temporada de primavera tenemos acelgas, alcachofas, ajos, apio, calabaza, cebollas, coliflor, espinacas, guisantes, patatas, tomates y zanahorias.

Acelgas:

Es una planta con propiedades laxantes y digestivas, con vitaminas A y C. Es rica en calcio. Se consumen normalmente cocidas, en purés o como acompañamiento de pescados y carnes.

Ajos:

Reduce el nivel de grasa y colesterol gracias a su aporte en alicina, ayuda en la hipertensión protegiendo el corazón y las arterías dándoles más flexibilidad y manteniéndolas libres de colesterol. Posee efectos antibacterianos, purifica los pulmones, nariz y garganta, previene cáncer de estomago y evita las infecciones. Por su alto contenido en potasio ayuda a eliminar toxinas, tiene magnesio que ayuda a reducir azucares y en menos cantidad calcio, selenio, sodio y zinc.

Cebollas:

Tiene muchas propiedades en especial si la consumimos cruda, sus propiedades terapéuticas están en sus sustancias que son las que nos hacen llorar cuando la cortamos. Ayuda a eliminar las toxinas, es diurético y por eso se aconseja cuando hay problemas urinarios. Su riqueza en azufre ayuda a fortalecer el cabello y mantener una piel sana. Gracias a sus minerales las arterias se mantienen más elásticas y limpias de grasa. Ayuda a combatir las infecciones respiratorias y a manejar las crisis asmáticas.

Coliflor:

Tiene un bajo contenido en calorías, es rica en minerales, vitamina C y acido fólico.

Espinacas:

Es rica en vitaminas A, C, E y B. Aporta magnesio para los músculos, corazón y vasos sanguíneos. Su acido fólico aumenta la salud del sistema nerviosos y este alimento es ideal para mujeres embarazadas.

Guisantes:

Tiene una gran variedad de nutrientes, contiene vitaminas B1, B2, B3, B6, acido fólico, Vitamina C, fosforo y magnesio. Los guisantes se pueden combinar con arroz, pastas, patatas, carne y pescado.

Patatas:

Es uno de los vegetales que contiene más almidones, son ricas en potasio que ayuda a combatir la presión arterial alta. También tiene propiedades para tratar la depresión y especialmente problemas reumáticos e inflamación de la vejiga urinaria. Son ricas en vitamina C y desintoxicantes.

Tomate:

Tiene propiedades refrescantes, es diurético, purificador del hígado, consumiendo la piel y las pepas sirve como laxante y es tónico muscular y laxante. Es un alimento con poder antioxidante, protege el organismo de enfermedades cardiacas y de cáncer. Es rico en potasio y ayuda en la formación de glóbulos rojos. Tiene vitamina C, E y A.

Zanahoria:

Favorece la visión nocturna, por su riqueza en vitamina A, es ideal para la piel, ayuda en los problemas digestivos y metabólicos y es eficaz para combatir los gases. El potasio ayuda a eliminar toxinas, su contenido en hierro y vitamina C sirven como complemento para evitar la anemia.