Menú para gente joven con flan de verduras y pollo a la mediterránea

1/4 kg. de verduras variadas, 1 l. de Caldo de Carne Gallina Blanca, 2 dl. de nata líquida, 4 huevos, 4 cucharadas de harina, 1 cucharada de mantequilla, un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo, nuez moscada, 1 cucharada de coñac, Para la salsa:, La misma cantidad de mayonesa que de nata montada sin azúcar, 1 cucharada del jugo de cebolleta rallada

1 pollo cortado a octavos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal, 2 hojas de laurel, 2 ramitas de tomillo, una pizca de pimentón dulce, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, pimienta