Menú en familia con piramide de verduras y moldes de fresitas a la naranja

1 bandeja de patata cocida , 125 gr. de tomatitos rojos, 250 gr. de coliflor, 250 gr. de zanahoria, 1/2 kg. de brécol, 250 gr. de coles de Bruselas, 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo, Salsa:, 100 gr. de cada verdura: pimiento rojo y verde, calabacín y cebolla, 2 dientes de ajo y 1 rama de apio, 200 gr. de aceitunas negras y verdes, albahaca, azafrán y Avecrem Caldo de Pollo

4 tomates, 80 gr. aceitunas negras deshuesadas, 3 anchoas en aceite, 150 gr. filetes lenguado, 1 cucharada alcaparras, 100 gr mozzarella, 1 cucharada orégano, 1 yema, 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, aceite oliva, 5-6 hojas albahaca, 1 disco hojaldre refrigerado